Auteur/autrice : beobasque

by Jocylyn Tan

“Yes, you heard that right. The (Michelin) star-studded nine-course dinner will be a once-in-a-lifetime meal for gourmands, as SingleThread Restaurant will only be based in Singapore for a short month in July for its residency.”

#basqueculinaire

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par Accor

"Josu est originaire de Bilbao, au Pays basque espagnol. Il est diplômé de l'Académie culinaire basque et a poursuivi ses études en gestion hôtelière à l'université de Cornell..."

#basqueculinaire

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by Andrew Thomas

"Un Espagnol culinaire repousse les limites de l'alimentation et de la technologie. Les scientifiques et les chefs y conçoivent les cuisines du futur, ainsi que les gadgets qui pourraient un jour être utilisés dans les restaurants".

#basqueculinaire

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par Louie Castoria

"J'ai demandé à Siri des restaurants à Los Baños ("Les Bains"), plus ou moins à mi-chemin. Premier nom à apparaître : Wool Growers Restaurant. Avec ce nom, il ne s'agissait probablement pas d'un autre fast-food de hamburgers, de poulets ou de pizzas."

#asquerestaurants

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by Stephanie Breijo

“In July, a bit of Basque French Country is set to land in downtown L.A. in the form of chicken long-stewed with Espelette pepper; green peppers stuffed with shallots, rice and cinnamon; and grilled duck breast with vine clippings and cherries. In a way, the European coastal region is, Daniel Rose says, a mirror image of Los Angeles, and he intends to showcase its similarities in flavor and culture when he opens Café Basque at the base of downtown’s Hoxton hotel.”

#reservationsSTAT

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by Marianne Williams

“Air fryers can be used to make everything from crispy coconut shrimp to fudgy brownies; here, we’re using one to whip up a quick version of a Basque cheesecake.”

#basquecooking

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